イメージ イメージ

TEL:0570-003-141(受付時間 9:00~19:00)
MAIL : atami_fuga@relo.jp

イメージ イメージ

新 感 覚 I Z U 
フ レ ン チ 懐 石

伊豆の旬の食材を和食とフレンチの職人技を融合させた、オリジナル懐石料理をご提供いたします。
前菜は和と洋のテイストをダブルでお召し上がりいただけます。
全体の流れにはフレンチコースにはない日本懐石の流れを踏襲し、日本食の出汁とフレンチのソースを組み合わせ、
締めはごはんをお召し上がりいただきます。
最後のデザートは熱々のソースの演出が楽しいチョコドームと、良い意味でお客様の期待を裏切るディナーをお愉しみ下さい。
そして夕食のドレスコードは【浴衣】です。
寛いだ空間の中で、新しいスタイルの風雅流懐石をお愉しみ下さい。

お料理

冬極 冬極2
旬菜

スモーク演出
ヒラマサのカルパッチョ 汐昆布仕立て
~エディブルフラワー、プチトマト、柑橘ドレッシング~

至福の一皿

鮟鱇のフリットサラダ仕立て 
~ミックスリーフ、あん肝~

椀物

トリュフのロワイヤル 鴨の治部煮をイメージして
~長ネギ、海老芋~

お造里

本日の鮮魚
~伊勢海老、帆立、蝦夷鮑、マグロ赤身、アオリイカ、刺身醤油、あしらい一式~

強肴

厳選国産牛ロースのグリル 和と洋のソースで
~ロマネスコ、蓮根、プチトマト、赤大根のポン酢おろし、スモークソース~

お食事

ご飯茶碗、お椀、小皿二種
ご飯、味噌汁、和のお晩菜、漬物一種

デザート

レアチーズケーキ 花雪をちりばめて
~ココナッツ氷、ベリーソース、苺~

冬雅冬雅2
旬菜

熱海風雅 春隣りのオードブル 和と洋の饗宴
~ヒラマサ汐吹昆布風味、桜エビ、柚子豆腐、あん肝ポン酢~
~生ハムポテトオーロラシート包み、
パンプキンボール、アンコウのフリットねぎ風味~

椀物

トリュフのロワイヤル 鴨の治部煮をイメージして
~長ネギ、海老芋~

造里

旬の魚三種盛

焼物

メバルの鰹味噌焼き サフラン風味のスープを注いで
~蕪、セルフイーユ、有頭海老、人参フリット~

強肴

厳選国産牛ロースのグリル 和と洋のソースで
~ロマネスコ、蓮根、プチトマト、赤大根のポン酢おろし、スモークソース~

食事

ご飯茶碗、お椀、小皿二種

デザート

レアチーズケーキ 花雪をちりばめて
~ココナッツ氷、ベリーソース、苺、マーブルロゼ~

冬風冬風3
旬菜

熱海風雅 春隣りのオードブル 和と洋の饗宴
~ヒラマサ汐吹昆布風味、桜エビ、柚子豆腐、あん肝ポン酢~
~生ハムポテトオーロラシート包み、アンコウのフリットねぎ風味~

椀物

トリュフのロワイヤル 鴨の治部煮をイメージして

造里

旬の魚三種盛り
~あしらい一式~

焼物

メバルの鰹味噌焼き サフラン風味のスープを注いで
~蕪、セルフイーユ、有頭海老、人参フリット~

強肴

牛頬肉の赤ワイン煮
~ロマネスコ、蓮根、プチトマト、ブロッコリー、プチ焼きいも~

食事

ご飯茶碗、お椀、小皿二種

デザート

苺風味のティミス

伊豆の旬の野菜がメインの体に優しい朝食をご用意しています。
ごはん党の方にもご満足いただけるように10種類のおばんざいとご飯、お味噌汁もご自由にお召し上がりいただけます。

スープ野菜

~旬の伊豆産野菜を使った温サラダ、トマトスープ仕立て~
キャベツ、南瓜、人参、ヤングコーン、ブロッコリー、
ソーセージ

卵料理

~シェフオリジナル 温泉卵のガレット~ ベーコン、パルメザンチーズ、プチトマト、 わさび菜等旬の伊豆野菜、特製ドレッシング

デザート

~自家製ぐり茶の香るプリン~
ぐり茶ソース、リンゴ

【ご飯コーナー】

漬物・佃煮類10種、ご飯、味噌汁、その日のおすすめパン

  • - アメニティーのご準備がございます。ご予約の際、男女の性別をお知らせ下さい。
  • - アレルギーのある食材、お召し上がりになれない食材がございましたらご予約時にお知らせ下さい。
  • - JR熱海駅⇔熱海風雅まで無料送迎バスあり
  • - 交通手段(車・電車・タクシー・その他)と、ご到着予定時刻をお知らせ下さい。
  • - チェックインが18:00を過ぎる場合は必ずご連絡下さい。
  • - チェックイン時間を過ぎるとキャンセルとして取り扱われることがございますので、遅れる場合 は必ずご連絡ください。
  • - 未成年者だけのご宿泊には同意書の記入が必要となります。 同意書フォーマットはこちら
  • - キャンセルポリシー
    ご宿泊日から起算して5日前から規定のお取消料を頂戴しております。
    3日前~:ご予約金額の30%、前日:50% 当日:80% 無連絡:100%
プラン一覧を見る