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TEL:0570-003-141(受付時間 9:00~19:00)
MAIL : atami_fuga@relo.jp

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新 感 覚 I Z U 
フ レ ン チ 懐 石

伊豆の旬の食材を和食とフレンチの職人技を融合させた、オリジナル懐石料理をご提供いたします。
前菜は和と洋のテイストをダブルでお召し上がりいただけます。
全体の流れにはフレンチコースにはない日本懐石の流れを踏襲し、日本食の出汁とフレンチのソースを組み合わせ、
締めはごはんをお召し上がりいただきます。
良い意味でお客様の期待を裏切るディナーをお愉しみ下さい。
そして夕食のドレスコードは【浴衣】です。
寛いだ空間の中で、新しいスタイルの風雅流懐石をお愉しみ下さい。

お料理

冬極 冬極2
旬菜

スモーク演出
カツオの葱胡麻風味 カルパッチョ仕立て
~エディブルフラワー、オリーブオイル、万能ねぎ、黄プチトマト~

至福の一皿

ホタルイカと稚貝のアヒージョ スキレットで 
~菜の花、ブロッコリー、赤プチトマト、ガーリックトースト~

椀物

ベジタブルチャウダー 一番出汁で
~人参、根セロリ、ズッキーニ、枝豆、いんげん、アスパラ、山菜つみれ~

お造里

本日の鮮魚
~伊勢海老、帆立、蝦夷鮑、マグロ赤身、アオリイカ、刺身醤油、あしらい一式~

強肴

厳選国産牛ロースのグリル 和と洋のソースで
~赤パプリカブルーテ、山葵ソース、筍の蕗味噌焼き、ラディッシュ、スナップエンドウ~

お食事

ご飯茶碗、お椀、小皿二種
ご飯、味噌汁、和のお晩菜、漬物一種

デザート

オレンジ風味のパウンドケーキ エスプーマ演出で
~柚子のシロップ漬け、オレンジセック、チョコレートオーナメント~

冬雅冬雅2
旬菜

熱海風雅 春隣りのオードブル 和と洋の饗宴
~鰹のねぎ胡麻風味、筍土佐煮と生ハム、日本茶豆腐と駿河湾産釜揚げシラス~
~チーズ春巻きフルーツソース、
ケークサレ、ホタルイカのマリネ~

椀物

ベジタブルチャウダー 一番出汁で
~人参、根セロリ、ズッキーニ、枝豆、いんげん、アスパラ、山菜つみれ~

造里

旬の魚三種盛

焼物

真鯛のきゃら蕗焼き柚子胡椒風味 磯香るのスープを注いで
~菜の花、帆立稚貝、赤プチトマト、あおさ海苔、バージンオイル~

強肴

厳選国産牛ロースのグリル 和と洋のソースで
~赤パプリカブルーテ、山葵ソース、筍の蕗味噌焼き、ラディッシュ~

食事

ご飯茶碗、お椀、小皿二種

デザート

オレンジ風味のパウンドケーキ エスプーマ演出で
~柚子のシロップ漬け、オレンジセック、チョコレートオーナメント~

冬風冬風3
旬菜

熱海風雅 春隣りのオードブル 和と洋の饗宴
~鰹のねぎ胡麻風味、筍土佐煮と生ハム、日本茶豆腐と駿河湾産釜揚げシラス~
~チーズ春巻きフルーツソース、ケークサレ、ホタルイカのマリネ~

椀物

ベジタブルチャウダー 一番出汁で

造里

旬の魚三種盛り
~あしらい一式~

焼物

真鯛のきゃら蕗焼き柚子胡椒風味 磯香るのスープを注いで
~菜の花、帆立稚貝、赤プチトマト、あおさ海苔、バージンオイル~

強肴

厳選 柔らかローストポーク 2色のソースで
~トマトソース、スモークソース、筍の蕗味噌焼き、ラディッシュ~

食事

ご飯、味噌汁、和のお晩菜、漬物一種

デザート

イチゴのシューケーキ

伊豆の旬の野菜がメインの体に優しい朝食をご用意しています。
ごはん党の方にもご満足いただけるように10種類のおばんざいとご飯、お味噌汁もご自由にお召し上がりいただけます。

目覚めの一杯

~丹那牛乳から始まる朝食~
沼津市西浦産 寿太郎みかんの丹那ヨーグルトドリンク

スープ野菜

旬の伊豆産野菜を使った温サラダ、トマトスープ仕立て

卵料理

~スパニッシュオムレツ スキレットで~

サラダ

オリジナルサラダ

パン

クロワッサン、コーンブレッド

デザート

季節のフルーツ

【ご飯コーナー他】

漬物・佃煮・惣菜類9種、ご飯、味噌汁、焼魚、デニッシュ

【重要】食物アレルギー対応について

当館で対応可能なアレルギー食材については以下のとおりです。

アレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、お食事の提供を控えさせて頂いております。

お客様の安全の為、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。


◇対応できるアレルギー◇

エビ、蟹、卵(鶏卵)

※上記アレルギーをお持ちの方は3日前までにお申し付けください。代わりの食材をご提案させていただきます。ただし、通常のメニュー以外のお料理をご用意するため別途費用が発生する場合がございます。
 
◇対応できないアレルギー◇

そば、落花生、小麦、乳製品 その他全般

     ※左記以外のアレルギー食材については、対応しておりませんので、食事の提供は行っておりません。

 
※加工食品等に上記アレルゲン物質が含まれる場合があり、完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご了承ください。
※調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
※アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。予めご留意くださいますよう、お願い申し上げます。


 
  • - アメニティーのご準備がございます。ご予約の際、男女の性別をお知らせ下さい。
  • - アレルギーのある食材、お召し上がりになれない食材がございましたらご予約時にお知らせ下さい。
  • - JR熱海駅⇔熱海風雅まで無料送迎バスあり
  • - 交通手段(車・電車・タクシー・その他)と、ご到着予定時刻をお知らせ下さい。
  • - チェックインが18:00を過ぎる場合は必ずご連絡下さい。
  • - チェックイン時間を過ぎるとキャンセルとして取り扱われることがございますので、遅れる場合 は必ずご連絡ください。
  • - 未成年者だけのご宿泊には同意書の記入が必要となります。 同意書フォーマットはこちら
  • - キャンセルポリシー
    ご宿泊日から起算して3日前から規定のお取消料を頂戴しております。
    3日前~:ご予約金額の30%、前日:50% 当日:80% 無連絡:100%
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